本郷日記

知り合いの娘さんのリサイタルということとご招待いただき一人でこっそり伺いました。

今日はサミット、蔵前にいたときは大きめのサミットがあったのですが、本郷から湯島まで歩いて小さなサミットに買い出しです（大阪でサミットは見たことはありません。肉のハナマサはあります）

今月は東京と大阪を4往復してその都度に豚バラブロックを塩漬け乾燥を繰り返し、最初の豚バラブロックは３週間くらい経ちパンチェッタ風から生ハム風まできました。

先週、大阪に帰る際に冷蔵庫で乾燥させていた塩漬けした豚バラがどうなっていたか不安でしたが、何とかカチカチのパンチェッタ風ができていました。

若い頃は、春なるとワクワクする季節でしたが、年齢を重ねてくるとあっという間に春が訪れ1年が去っていきます。

雪が降っていたかと思うと急に暖かくなり桜も咲きだしたようです。

本郷にきて部屋にまともなキッチンが出来たので、一人で外食することもなくなりスーパーでのお惣菜も最低限になり時間がある限り自分で調理するようになりました。

ほぼ隔週で来ている東京ですが東京に着いたときにその週の常備食を作っています。今週はローストビーフです。近くに塊のお肉があまり売っていないのですが、何とかゲットして作りました。

東京に着た際に知り合いのワインショップに行くことがあります。