鮎のコンフィ

せっかく鮎を購入したので頑張ってコンフィに・・・

主食がパスタのためシンプルに鮎のコンフィしたオイルのみでパスタ。

最近はそのようなシンプルなものが好きになっています。

でも鮎が大きいのでやはり骨があたります。

稚鮎だと頭から丸ごと食べることができたとは思いますが・・・

でも季節を感じることができる一品でよかった。

トマトのコンポートは現在3種類の味を試しています笑